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白汁香荽鮮蜆意粉
黑仔華 | 20th Nov 2007, 17:17 PM | 意大利粉、焗飯類 | (3203 Reads)

白汁香荽鮮蜆意粉

(內附照片及做法)

Picture

這個做法跟鮮蜆煙肉意粉差不多，唯一不同的是這個有白汁拌著，不會太乾身。

做法：

  1. 將芫荽、蔥、辣椒及洋蔥用攪拌器打碎，再加入適量橄欖油拌勻。
  2. 意粉煮約三分鐘備用。
  3. 蜆洗淨後，用清水煮至半開狀態。
  4. 下少許牛油進鑊，炒香己打碎及拌好橄欖油的芫荽、蔥、辣椒及洋蔥。
  5. 將煮至半開的蜆回鑊，炒至全開後加入意粉一起炒勻。
  6. 最後加入適量的煮蜆水及淡忌廉，將白汁煮至適合的濃度及調味即可。

芫荽、蔥、辣椒及洋蔥的份量，可以依個人口味加減，亦可以轉用其他新鮮香草。

留言(12) | 引用(0) | 話題(自家製美食)

[12] Re: echo
echo :
好肚餓呀

echo賞面食返一碟喇~

 黑仔華
[引用] | 作者 黑仔華 | 26th Nov 2007 19:17 PM | [舉報垃圾留言]

[11] Re: 小飛象
小飛象 :
好正咁喎！

快d試下喇~

 黑仔華
[引用] | 作者 黑仔華 | 26th Nov 2007 19:16 PM | [舉報垃圾留言]

[10] Re: 藍秋哥哥
藍秋哥哥 :
好香喎！但點解咁小蜆肉嘅？

唔少喇~ 我起左肉，剩返幾隻有殼既影相靚d~

 黑仔華
[引用] | 作者 黑仔華 | 26th Nov 2007 19:11 PM | [舉報垃圾留言]

[9] Re: Shirley
Shirley :
份量剛剛好用香荌更加突出意粉味道加了蜆肉~~真的好捧

加少少辣椒可以突出蜆肉既鮮甜味 ^^

 黑仔華
[引用] | 作者 黑仔華 | 26th Nov 2007 19:10 PM | [舉報垃圾留言]

[8] Re: 3E
3E :
華華﹕好耐無新出品，身體好嗎？見到你有新出品，真開心，見意粉賣相幾好、又好清呀！幾想食呀！加上芫荽、蔥及洋諗起都想食！3E

最近又開始作感冒喇~ 天氣又未穩定，有時熱熱地，有時又涼喎~ 唔小心真係隨時中招...

 黑仔華
[引用] | 作者 黑仔華 | 26th Nov 2007 19:09 PM | [舉報垃圾留言]

[7] Re: Miho
Miho :
諗起有芫荽、蔥、辣椒及洋蔥, 已經好香好好味, 仲加埋蜆肉~~~好正丫~~~

我好鍾意蜆肉既鮮甜味，所以間中就會買蜆煮 ^^

 黑仔華
[引用] | 作者 黑仔華 | 26th Nov 2007 19:08 PM | [舉報垃圾留言]

[6]

好肚餓呀emotion
[引用] | 作者 echo | 25th Nov 2007 19:30 PM | [舉報垃圾留言]

[5]

好正咁喎！

 小飛象
[引用] | 作者 小飛象 | 24th Nov 2007 20:16 PM | [舉報垃圾留言]

[4]

好香喎！但點解咁小蜆肉嘅？

 藍秋哥哥
[引用] | 作者 藍秋哥哥 | 23rd Nov 2007 03:09 AM | [舉報垃圾留言]

[3]

份量剛剛好
用香荌更加突出意粉味道
加了蜆肉~~真的好捧
[引用] | 作者 Shirley | 21st Nov 2007 17:38 PM | [舉報垃圾留言]

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